Recepta sense gluten, per a vegetarians i vegans
Llenties estofades sense greixos
Avui en dia la malaltia celíaca està present en la vida de moltes persones, i cada cop hi ha més persones que porten una alimentació vegana o vegetariana.
Qui més i qui menys coneix una persona afectada entre familiars o cercles d’amistats.
Ara que ve el nadal i el fred tots tenim ganes dels àpats calentons que s’apropen, per això avui us portem una recepta sense gluten per llepar-se’n els dits: Llenties estofades sense greixos, aptes per a celíacs, vegans i vegetarians.
La celiaquia es caracteritza per una hipersensibilitat permanent al gluten lligada a una alteració del sistema immunològic.
Afecta a l’intestí, causant una inflamació crònica de la mucosa que provoca atrofia de les vellositats intestinals i, com a conseqüència, dificulta la completa absorció dels nutrients.
La celiaquia pot aparèixer de forma genètica o no. Si tens un familiar que pateix d’intolerància al gluten o tens símptomes de poder patir la malaltia, a Cerba Internacional disposem de l’Estudi Genètic de la Celiaquia que permet detectar si pateixes aquesta malaltia autoimmune.
Ingredients per a 6 persones.
350g de llenties pardina, 2 alls, 1 fulla de llorer, 1 ceba, 3 pastanagues, 1 pebrot vermell petit, 1 pebrot verd petit, aigua o caldo de verdures (o barreja dels dos), sal, pebre dolç mòlt i 1 cullerada de pebre vermell dolç.
Passos a seguir:
A Cerba Internacional disposem de l’Estudi Genètic de la Celiaquia per a detectar si pateixes d’aquesta malaltia.
A més, disposem de l’Estudi Vegà i Vegetarià per a detectar si existeix un dèficit de nutrients a les persones que segueixen aquest tipus de dietes, i poder adaptar-les a les necessitats de cadascú.
Accedeix a la nostra botiga online per a descobrir totes les proves i novetats que disposem a Cerba Internacional.
Apropa’t a qualsevol centre Cerba i fes-te una anàlisi.