En pocs anys, una dieta nociva pot transformar un fetge normal en fibròtic, però la malaltia reverteix amb una alimentació sana i exercici. Els aliments ultraprocessats s’han relacionat amb efectes negatius sobre la salut.

La dieta és causa i solució de l’esteatosi hepàtica metabòlica, o, col·loquialment, fetge gras. Aquesta malaltia es caracteritza per l’acumulació de greix en els hepatòcits en persones que beuen poc o gens d’alcohol i està estretament relacionat amb trastorns metabòlics com a obesitat, diabetis tipus 2, dislipèmia i hipertensió arterial.

En un 10-15% de casos, la malaltia hepàtica metabòlica evoluciona a fibrosi. El fetge gras es troba a més entre els principals factors de risc per a desenvolupar una neoplàsia en aquest òrgan, la qual cosa és al seu torn la tercera causa de mort per càncer en els últims anys.

A la cara positiva, un altre estudi va mostrar que perdre un 10% de pes corporal en el context d’un estil de vida saludable es tradueix en la regressió de la fibrosi en un estadi, en el 80% de casos, i en la desaparició de l’esteatosi en tots ells.

“La nostra principal conclusió és que la dieta és causa i solució d’aquesta malaltia: una alimentació basada en productes ultraprocessats, greixos saturats i sucres refinats augmenta el risc de desenvolupar-la”.

Així, exposa el cas clínic d’una persona que en set anys va passar de tenir un fetge gairebé normal a desenvolupar fibrosi per una dieta massa grassa.

Entre els aliments que clarament s’associen a mal hepàtic es troben els ultraprocessats (hamburgueses, salsitxes, patates fregides i els seus múltiples derivats, pa envasat); greixos saturats (sobretot d’origen animal), sucres refinats i begudes ensucrades.

Per contra, una dieta associada a la prevenció és la mediterrània, basada en el consum de fruites, verdures, peix, oli d’oliva (grasses monoinsaturades). Altres recomanacions preventives són evitar l’alcohol i prendre carn vermella en la menor quantitat possible.

EN PERSONES OBESES

Les persones obeses tenen 3,5 vegades més probabilitats de desenvolupar esteatosi hepàtica metabòlica, sobretot perquè totes dues malalties comparteixen vies fisiopatològiques. No obstant això, l’hepatopatia també pot aparèixer en individus sense sobrepès.

EN PERSONES PRIMES

“En persones primes l’aparició d’aquesta malaltia es deu a una concatenació de factors, on la dieta actua com una espoleta”, apunta l’hepatòleg. “Influeix la genètica, la microbiota, l’edat (amb ella, augmenta el risc) i el sexe (és més freqüent en homes, però més agressiva en dones després de la menopausa)”.

En aquests pacients “no és tan important perdre pes com evitar els productes associats al risc (ultraprocessats, greixos saturats, sucres refinats i begudes ensucrades). Per això, se’ls recomana que augmentin l’activitat física i adoptin una dieta saludable”.

Descobreix el test nutrigenètic personalitzat per a millorar el teu rendiment esportiu, detectar intoleràncies alimentàries, la dieta més eficaç per al teu cos, i molt més!

• És el test nutrigenètic més innovador del mercat que defineix la dieta més efectiva per al teu cos ja sigui per a millorar la resposta en l’esport o per a perdre pes.
• Coneix com el teu metabolisme respon davant l’assimilació de greixos per a poder gestionar el teu pes i els hàbits alimentaris, i aconseguir un benestar ple.